La Riserva della Biosfera delle Mangrovie di Can Gio protegge 75.000 ettari di foresta tidale, il sistema di mangrovie contiguo più grande del sud-est asiatico e una riserva designata dall'UNESCO dal 2000. Trenta chilometri di passerelle in legno si snodano tra i boschetti di pneumatofori, costruite per proteggere il substrato consentendo al contempo l'accesso a piedi a un paesaggio che ha impiegato due decenni per riprendersi dalla defoliazione bellica. Entro il 1985, il rimboschimento coordinato aveva ripristinato una copertura sufficiente per consentire ai macachi dalla coda lunga di reclamare le isole interne, e oggi più di 140 primati occupano i frammenti di foresta intorno alla Monkey Island. L'allevamento di coccodrilli è iniziato nel 1989 come vivaio di conservazione per i coccodrilli siamesi sfollati a causa della perdita di habitat nel Delta del Mekong. La struttura ora ospita oltre 800 esemplari tra stagni di riproduzione e recinti naturalistici, parte di un programma regionale in cattività coordinato con Thailandia e Cambogia. I visitatori camminano su piattaforme sopraelevate sopra l'acqua, osservando i piccoli crogiolarsi sui banchi di fango e gli adulti scivolare sotto la superficie. Il centro educativo della fattoria espone grafici di crescita, studi dietetici e mappe di telemetria satellitare che tracciano le popolazioni selvatiche nei canali tidali adiacenti. I tour al Can Gio Trek Monkey Island & Crocodile Farm solitamente combinano entrambi i siti in un unico giro giornaliero, partendo da Ho Chi Minh City all'alba e tornando nel primo pomeriggio. Il santuario delle scimmie occupa un'isola di cinque ettari raggiungibile in traghetto; i macachi si avvicinano liberamente alle passerelle, abituati alla presenza umana ma non nutriti dal personale. I briefing delle guide enfatizzano i protocolli anti-contatto e la chiusura sicura delle borse. La chioma della foresta fornisce un'ombra continua e le piattaforme di osservazione si affacciano sulle colonie di nidificazione delle cicogne dipinte e degli aironi cenerini che condividono le mangrovie più alte dell'isola. La riserva della biosfera funge anche da paesaggio produttivo: stagni di gamberi e rastrelliere di ostriche fiancheggiano i canali esterni, e le cooperative di pescatori raccolgono granchi di fango secondo quote stagionali. I segnali interpretativi lungo il sentiero principale spiegano il ruolo del sistema radicale delle mangrovie nel sequestro del carbonio e nell'attenuazione delle mareggiate, funzioni che hanno fatto guadagnare a Can Gio lo status di zona umida di importanza internazionale Ramsar nel 2012. La zona centrale della riserva rimane off-limits per i visitatori, proteggendo i terreni di nidificazione della cicogna lattea, specie in pericolo critico, e i corridoi di habitat che collegano Can Gio all'estuario del Dong Nai.