Das Can Gio Mangroven-Biosphärenreservat schützt 75.000 Hektar Gezeitenwald, das größte zusammenhängende Mangrovensystem in Südostasien und seit 2000 ein von der UNESCO ausgewiesenes Reservat. Dreißig Kilometer Holzstege führen durch das Dickicht der Atemwurzeln; sie wurden errichtet, um den Untergrund zu schützen und gleichzeitig den Zugang zu einer Landschaft zu ermöglichen, die zwei Jahrzehnte brauchte, um sich von der Entlaubung durch den Krieg zu erholen. Bis 1985 hatte eine koordinierte Wiederaufforstung genügend Kronendach wiederhergestellt, damit Javaneraffen die inneren Inseln zurückerobern konnten. Heute bewohnen mehr als 140 Primaten die Waldfragmente rund um die Affeninsel (Monkey Island). Die Krokodilfarm begann 1989 als Schutzaufzuchtstation für Siam-Krokodile, die durch Lebensraumverlust im Mekong-Delta vertrieben wurden. Die Anlage beherbergt heute über 800 Tiere in Zuchtteichen und naturnahen Gehegen und ist Teil eines regionalen Schutzprogramms, das mit Thailand und Kambodscha koordiniert wird. Besucher gehen auf erhöhten Plattformen über dem Wasser und beobachten, wie sich Jungtiere auf Schlammbänken sonnen und Erwachsene unter der Oberfläche gleiten. Das Bildungszentrum der Farm zeigt Wachstumsdiagramme, Ernährungsstudien und Satelliten-Telemetriekarten zur Verfolgung wildlebender Populationen in angrenzenden Gezeitenkanälen. Touren zur Can Gio Trek Monkey Island & Crocodile Farm kombinieren normalerweise beide Orte in einer Tagestour, die im Morgengrauen in Ho-Chi-Minh-Stadt startet und am Nachmittag zurückkehrt. Das Affenreservat befindet sich auf einer fünf Hektar großen Insel, die mit der Fähre erreichbar ist; Makaken nähern sich den Stegen frei, sind an menschliche Anwesenheit gewöhnt, werden aber vom Personal nicht gefüttert. Die Einweisungen der Reiseleiter betonen Protokolle gegen Berührungen und sichere Taschenverschlüsse. Das Blätterdach des Waldes bietet ständigen Schatten, und Aussichtsplattformen überblicken nistende Kolonien von Buntstörchen und Graureihern, die die höchsten Mangroven der Insel teilen. Das Biosphärenreservat fungiert auch als Arbeitslandschaft: Garnelenteiche und Austernbänke säumen die äußeren Kanäle, und Fischergenossenschaften ernten Schlammkrabben unter saisonalen Quoten. Informationstafeln entlang des Hauptpfads erklären die Rolle des Mangroven-Wurzelsystems bei der Kohlenstoffbindung und der Abschwächung von Sturmfluten – Funktionen, die Can Gio 2012 den Status als Ramsar-Feuchtgebiet von internationaler Bedeutung einbrachten. Die Kernzone des Reservats bleibt für Besucher unzugänglich, um Brutstätten für den vom Aussterben bedrohten Milchstorch und Lebensraumkorridore, die Can Gio mit dem Dong-Nai-Ästuar verbinden, zu schützen.